Главная / ДОМ / Блинчики к масленице. Проверенные рецепты.

Блинчики к масленице. Проверенные рецепты.

Тонкие блинчики

 

Потребуется:

Молоко – 500 мл (2,5 стакана)

Яйца – 2 шт.

Сахар – 2 чайных ложки

Соль – 0,5 чайной ложки

Сода — 0,5 чайной ложки

Мука – 2 + 2/3 стакана

Горячая вода – 400 мл (2 стакана)

Растительное масло – 3 столовые ложки

 

Слегка взбить яйца с сахаром и солью, после чего добавить тёплое (чуть подогретое) молоко и хорошо перемешать. Всыпать небольшими порциями муку с содой. Постоянным перемешиванием добиться ровной консистенции без комочков. Не прекращая размешивать, влить горячую воду. В конце добавить растительное масло, снова перемешать и оставить остывать на 10-15 минут. Тесто готово, можно печь тонкие блинчики.

 

Блинчики с яйцом

 

Понадобится:

Молоко – 1 л

Яйца – 3 шт. (в тесто) и несколько яиц для начинки

Сахар – по вкусу

Соль – 0,5 чайной ложки

Мука – 2,5 стакана

 

Замесить тесто, тщательно взбивая ингредиенты миксером.  На смазанную растительным маслом сковородку налить тесто тонким слоем. Когда блинчик поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую и сразу же вылить в центр яйцо, стараясь сделать так, чтобы желток оставался целым. Свернуть блин в конверт так, чтобы яйцо оказалось внутри, после чего обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Ненадолго накрыть крышкой, чтобы яйцо внутри пропеклось.

 

Бархатные блинчики

 

Состав:

Простокваша – 500 мл (можно заменить кефиром)

Яйца – 3 шт.

Сахар – 2 десертные ложки

Соль – 1,5 чайной ложки

Крахмал – 1-2 столовые ложки

Мука – 7-8 столовых ложек

Растительное масло – 1-2 столовые ложки

 

Замесить тесто и жарить блинчики до красивой румяной корочки. При замешивании теста необходимо учитывать то, что чем дольше взбивается смесь, тем воздушней и пористей получатся блины.

 

Напоминаем, что жарить блины нужно на раскалённой сковородке, смазанной растительным маслом. И не стоит забывать народную мудрость – первый блин всегда комом. Приятного аппетита!

2 комментария

  1. Аватар

    Здорово! Наконец-то интересные рецептики!

  2. Аватар

    На кефире блины — мои любимые. Как у бабушки.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика